خانه / تغذیه (صفحه 10)

تغذیه

تاثیر رژیم غذایی روی سطح تستوسترون

گیتی بهدادی پور – کارشناس تغذیهتستوسترون هورمون جنسی غالب در مردان است . البته در خانمها نیز مقدار کمی تستوسترون وجود دارد.بعضی از نقشهای تستوسترون در بدن :– تاثیر روی حجم توده ماهیچه ای– تاثیر روی چگالی استخوان– تاثیر روی قدرت و توان– تاثیر روی تمایل جنسی– تاثیر روی سطح گلبولهای …

ادامه نوشته »

گوجه فرنگی ـ ۲

گوجه فرنگی Tomatoنام علمی Lycopersicum esculentumگوجه فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته است ولی البته باندازه یک گیلاس بوده است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده است .وطن اصلی این گیاه از آمریکای جنوبی است . درقرن شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می …

ادامه نوشته »

روشهای نگهداری مواد غذایی۲

روشهای شیمیاییاستفاده از نمک :اثر نگهداری با استفاده از نمک به علت کاهش میزان آب فعال ماده غذایی می باشد و اثر مستقیمی بر روی میکروارگانیسم ها و از بین بردن آنها ندارد . البته گروهی از میکروارگانیسم ها نمک دوست بوده و برای رشد خود به غلظت بالای نمک …

ادامه نوشته »

مصرف زیاد مواد غذایی دارای قند بالا وکوتاهی قد

مصرف زیاد مواد غذایی دارای قند بالا  وکوتاهی قدیر اساس تحقیقات مصرف وعده غذایی سنگین ( حاوی مقادیر زیاد مواد غذایی ) قبل از خواب و مصرف زیاد  مواد غذایی دارای قند بالا باعث کوتاهی قد می‌‌ شوندهورمون رشد مهم ترین عامل برای افزایش قد در دوران رشد می باشد. …

ادامه نوشته »

ویتامین ب ۵

ویتامین ب ـ ۵ ( اسید پانتوتنیک)همه سلولهای بدن نیاز به ویتامین “ب ـ ۵” یا اسید پانتوتنیک دارند. این ویتامین “ب” محلول در آب است و در بدن تبدیل به ترکیبی به نام «کوآنزیم ـ آ » می شود که وجود این ماده در بدن برای تبدیل غذا به …

ادامه نوشته »

B3 نیاسین

ویتامین B3 را بشناسیم!یکى دیگر از ویتامینهاى محلول در آب که مى‏خواهیم در این قسمت با آن آشنا شویم، نیاسین یا ویتامین B3مى‏باشد.نیاسین واژه‏اى عمومى است که بر دو شکل ویتامین یعنى نیکوتین‏آمید و نیکوتینیک‏اسید اطلاق مى‏شود. از سال ۱۸۶۷ (۱۲۴۶ش) اسیدنیکوتینیک براى شیمیدانها شناخته شده بود. در سال ۱۹۱۳ …

ادامه نوشته »

Aویتامین

ویتامین ها دسته ای از ریزمغذی ها (میکرونوترینتها ) هستند که به مقدار خیلی کم برای انجام واکنش های بدن لازم هستند و در صورتی که کمبود آن وجود داشته باشد بدن دچار اختلال می گردد ، همچنین در سوخت و ساز بدن ویتامین ها به دو دسته محلول در …

ادامه نوشته »

سلولیت چیست

سلولیت چیست؟سلولیت عارضه ناشی از تجمع بیش از اندازه چربی واقع در لایه زیر پوستی به همراه کاهش عروق و خونرسانیو احتباس آب در بافت های مجاور می باشد. تجمع زیاد چربی با افزایش فشار بافت ، گردش خون موضعی را کاهش می دهد و در نتیجه با کاهش خون …

ادامه نوشته »

گوجه فرنگی ـ ۱

استفاده روزانه ده میلی‌گرم مواد غذایی حاوی لیکوپن مانند گوجه فرنگی، عوارض درازمدت دیابت از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، اختلالات کلیه، اختلالات عصبی و بیماری‌های عفونی را کاهش می‌دهد. دکتر نیستانی، متخصص تغذیه و مجری طرح « اثر مکمل یاری لیکوپن بر روی استرس اکسیداتیو و ایمنی در مبتلایان به دیابت …

ادامه نوشته »