خانه / تغذیه (صفحه 11)

تغذیه

اثرات کباب کردن غذا بر سلامتی

درپروش رایج کباب کردن منبع حررت مستقیماً در پایین قرار دارد. این امر باعث می‌شود در حین کباب کردن گوشت، روغن و آب گوشت بر روی منبع حرات ریخته.و در اثر برخورد شعله مستقیم به گوشت و همچنین سوختن روغن آن ترکیبات هیدروکربنی چند حلقه‌ای معطر(PAHs) تولید می‌شود که به‌صورت …

ادامه نوشته »

سرب و سلامت انسان

 ـ سرب در محصولات مصرفی : دلیلی برای نگرانی ؟ انسانها روزانه با مقادیر ناچیزی از سرب ، همانند سایر آلوده کننده ها که مقادیر اندکی دارند، از طریق مصرف غذا و آب تماس دارند. هراز چندگاه ، یک نگرانی در مورد بهداشت عمومی به علت کشف منبع جدیدی از …

ادامه نوشته »

تغذیه کودک همراه با احساس مسئولیت

تغذیه کودک همراه با احساس مسئولیت غذا دادن به کودک همراه با احساس مسئولیت حائز اهمیت است. معمولا” برای دریافت تغذیه ،یک مراقب مورد نیاز است زیرا اغلب توانایی کودکان برای یادآوری در ارتباط با لغت ، سطح سواد و میزان توجه محدود است.افرادی که از کودکان مراقبت می نمایند …

ادامه نوشته »

مکملهای غذایی مجاز برای ورزشکاران اعزامی به المپیک لندن

مکملهای غذایی مجاز برای ورزشکاران اعزامی به المپیک لندنکمیسیون پزشکی کمیته ملی المپیک فهرست ۲۷ مکلمل غذایی مجاز و تائید شده برای استفاده ورزشکاران اعزامی به بازی‏های المپیک لندن را اعلام کرد.از میان بیش از ۱۰۰۰ مکمل غذایی که در بازار ایران وجود دارد تنها استفاده از ۲۷ نوع آن …

ادامه نوشته »

شیردهی

فواید :۱٫ بهترین نوع تغذیه نوزاد است.۲٫ تازه و عاری از آلودگی میکروبی است.۳٫ حاوی عوامل ایمن بخش و ضدعفونت است.۴٫ میزان ابتلا به انواع حساسیت در نوزادانی که از شیر مادر استفاده می کنند بسیار کمتر است.۵٫ مانع پرخوری کودک می شود.۶٫ باعث تکامل بهتر فک و دندان نوزاد …

ادامه نوشته »

حلال بودن غذا

نخستین و مهم ترین رهنمود اسلام درباره مواد غذایی مورد مصرف، این است که «حلال» باشند، بدین معنا که:اولا : آنچه انسان مصرف می کند، باید از راه مشروع تهیه شده باشد. غذایی که از راه نامشروع و تجاوز به حقوق دیگران تهیه گردد، هر چند ممکن است برای سلامت …

ادامه نوشته »

ویتامین ب ۶

 ” ویتامینB6 “یکی دیگراز اعضای گروه ویتامینهای محلول درآب ویتامینB6ونام علمی آن پریدوکسین* است.آمپولهای تقویتیB کمپلکس حاویB6 هستند . بسیاری از داروها که برای تقویت اعصاب تجویز می شوند ، دارایB6 هستند .B6عضو مهم دیگری از خانواده ویتامینهایB است که نام آنرا زیاد شنیده اید . در مطلب زیرآنرا بیشتر …

ادامه نوشته »

هورمون و مکمل غذایی نیروزادر ورزشکاران:قسمت اول

۱-هورمون ها و مکمل های غذایی نیروزا(ارگوژنیک) در ورزشکاران(قسمت اول):سوالات زیادی که در مورد  استفاده از مکمل ها  مطرح می شود. استفاده از مکملهای غذایی و هورمونها بدون تجویز پزشک سلامت جوانان را تهدید میکند. عوارض آنها در حالت کلی میتواند شامل موارد زیر باشد:۱-      ناباروری در مردان۲-      مشکلات کلیوی …

ادامه نوشته »

ال-آرژینین

گیتی یهدادی پور – کارشناس تغذیهال-آرژینین اسید آمینه ای است که نقشهای متعددی در بدن ایفا میکند.این اسید آمینه به بدن کمک میکند که سم آمونیاک را دفع نماید. ال-آرژینین همچنین به ساخته شدن ترکیباتی همچون کراتین،ال-گلوتامات و ال- پرولین منجر میشود و در صورت نیاز بدن میتواند به گلوکز …

ادامه نوشته »

سیب

در این بخش نگاه دوباره ای به علل و عوامل مربوط به بینش مردم نسبت به تغذیه داریم . چرا مردم می خواهند بدانند چه چیزهائی برای سلامت آنها مفید است و چه چیزهائی باعث به مخاطره انداختن سلامت آنها می شود. دوست داشتن یک امر غریزی است که در …

ادامه نوشته »